Mousse soyeuse au chocolat et orange

Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes 400 gr de tofu soyeux 130 gr de chocolat noir 5 cl de lait de riz 1 cuil. à soupe de purée de noisette 2 à 3 cuil. à soupe de sirop d’agave ou de sirop d’érable 1 pincée de cannelle 1 pincée de vanille en poudre 3 gouttes d’HE d’orange douce   … Lire la suite

Sauce tahin / crème de coco

Préparation : Dans une casserole, versez 15cl de crème de coco et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez ensuite 1 cuil. à soupe de tahin et 1 cuil. à soupe de tamari. Laissez cuire quelques minutes à feu doux pour que la sauce s’épaississe. Ajoutez éventuellement 1 petite cuil. à soupe de farine ( riz, blé, millet, etc…) si la … Lire la suite

C’était comment le salon Respire la vie à Rennes ?

Un monde fou… fou… fou ! au salon Respire la Vie de Rennes pendant ces 3 jours. Ce fût un plaisir de transmettre, lors des ateliers culinaires, quelques bonnes astuces à la majorité des non-végétariens présents. Les prises de conscience face à l’environnement et l’éthique animale se ressentent de plus en plus. Voici les recettes qui ont été élaborées lors … Lire la suite

Brochettes de tofu au sésame

Pour 6 personnes Ingrédients – 300g de tofu – 8 cuillères à soupe de tamari – 1 cuillère à soupe de sucre de canne roux – épices : gingembre, cumin – Poivre, herbes de Provence – 60g de graines de sésame – 2 cuillères à soupe de …. – 2 cuillères à soupe de farine – Huile d’olive Préparation Découpez … Lire la suite

Tempeh laqué à l’orange et au tamari

Pour 2 à 4 personnes Ingrédients – 2 échalotes – 2 canets de tempeh – 1 orange – 2 cuillère à soupe de sirop d’agave – Huile végétale Préparation – Hâcher les échalotes et faîtes-les risoller dans un poêle avec un peu d’huile. – Dans une assiette creuse, mélanger le tamari avec le jus de l’orange pressée. Ajoutez l’échalotte et … Lire la suite