Mousse soyeuse au chocolat et orange

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Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes 400 gr de tofu soyeux 130 gr de chocolat noir 5 cl de lait de riz 1 cuil. à soupe de purée de noisette 2 à 3 cuil. à soupe de sirop d’agave ou de sirop d’érable 1 pincée de cannelle 1 pincée de vanille en poudre 3 gouttes d’HE d’orange douce   … Lire la suite

Sauce tahin / crème de coco

sauce tahin

Préparation : Dans une casserole, versez 15cl de crème de coco et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez ensuite 1 cuil. à soupe de tahin et 1 cuil. à soupe de tamari. Laissez cuire quelques minutes à feu doux pour que la sauce s’épaississe. Ajoutez éventuellement 1 petite cuil. à soupe de farine ( riz, blé, millet, etc…) si la … Lire la suite

C’était comment le salon Respire la vie à Rennes ?

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Un monde fou… fou… fou ! au salon Respire la Vie de Rennes pendant ces 3 jours. Ce fût un plaisir de transmettre, lors des ateliers culinaires, quelques bonnes astuces à la majorité des non-végétariens présents. Les prises de conscience face à l’environnement et l’éthique animale se ressentent de plus en plus. Voici les recettes qui ont été élaborées lors … Lire la suite

Brochettes de tofu au sésame

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Pour 6 personnes Ingrédients – 300g de tofu – 8 cuillères à soupe de tamari – 1 cuillère à soupe de sucre de canne roux – épices : gingembre, cumin – Poivre, herbes de Provence – 60g de graines de sésame – 2 cuillères à soupe de …. – 2 cuillères à soupe de farine – Huile d’olive Préparation Découpez … Lire la suite

Tempeh laqué à l’orange et au tamari

tempeh

Pour 2 à 4 personnes Ingrédients – 2 échalotes – 2 canets de tempeh – 1 orange – 2 cuillère à soupe de sirop d’agave – Huile végétale Préparation – Hâcher les échalotes et faîtes-les risoller dans un poêle avec un peu d’huile. – Dans une assiette creuse, mélanger le tamari avec le jus de l’orange pressée. Ajoutez l’échalotte et … Lire la suite

L’animation à la Biocoop d’Auchan

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Le samedi 19 décembre s’est déroulée avec succès tout au long de la journée. L’odeur des échalottes dans la poële a attiré de nombreux curieux qui ont goutté avec délice des plats faciles à réaliser ( les recettes sont envoyés en pièces-jointes à la fin du mail ). A 14h30, un petit groupe d’adhérents a mieux connaître les produits de … Lire la suite

Galette des rois poires, chocolat, amandes

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Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients ( pour 8 personnes ) : 2 rouleaux de pâte feuilletée « vegan » 2 grosses poires 70 g de chocolat pâtissier 150 g de poudre d’amande 80 g de sucre de canne complet + 1 c à soupe pour les poires 2 c à soupe de purée d’amande … Lire la suite

Mes voeux 2016

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Je tiens à remercier toutes les personnes qui contribuent au respect de l’animal, à la protection de notre terre, à l’évolution de la conscience collective par des petits gestes quotidiens ou des services indispensables à la marche vers un monde plus humaniste. Que tous soient chaleureusement remerciés en mon nom personnel ainsi qu’en celui de l’AVF. Que la vie vous … Lire la suite

Animation végétale le 19 Décembre 2015

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A partir de 10h et jusqu’à 18h, animation végétale gratuite autour du tofu, du tempeh et du seitan à la Biocoop de Poitiers Auchan-sud. A 14h30, une visite au sein du magasin est programmée pour que vous puissiez connaître les produits de base indispensables à la préparation de menus végétariens simples. Pensez à apporter un bloc note afin de noter … Lire la suite

5 et 12 Décembre : Action contre le foie gras

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Annonces de deux actions contre le foie gras, organisées par les associations la Fondation Brigitte Bardot, L214 et le groupe les gentils végétariens : samedi 5 décembre de 14h30 à 17h à la place Alphonse le Petit (devant palais de justice) samedi 12 décembre de 14h30 à 17h au square de la république. Il s’agira de distribution de tracts et le 5/12 stand … Lire la suite

Réservation pour le réveillon de la St Sylvestre

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le 31 décembre à 20h, LE RÉVEILLON de la SAINT SYLVESTRE à JOUE LES TOURS La participation s’élève à 15 euros (pour la salle et les droits de la SACEM). Chacun apporte un plat 100% végétal (aucun produit ou sous-produit animal) et/ou une boisson. Possibilité d’apporter un plat végétarien (sans viande, ni poisson, ni crustacés) en le précisant à l’inscription. … Lire la suite

Démonstration culinaire au salon « Respire la vie »

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Plus de 100 personnes sont venues assister aux 3 démonstrations culinaires proposées par l’équipe de l’avf Poitiers. Sylvie MARSOLLIER, assistée de Marie PATCHULSKI et de Sylvie LAFOREST, a cuisiné différents plats : Falafel, omelette aux pois chiches et tofu soyeux, tartare d’algues, tempeth mariné aux légumes et pâte à tartiner choco-noisette. Cela a été un franc succès puisqu’il n’en restait … Lire la suite

Salon « Respire la vie » à Poitiers

respire la vie

Le salon « Respire la Vie » de Poitiers ouvre ses portes du 20 au 22 novembre prochain au parc des expositions Hall B. A cette occasion, les bénévoles de l’AVF tiendront un stand pendant ces 3 jours , de 10h à 19h. N’hésitez-pas à venir nous rendre visite au stand F32. De plus, Marie Pachulski et Sylvie Marsollier animeront des ateliers-culinaires … Lire la suite

Pâte à tartiner choco-noisette

pate à tartiner

Préparation : 5 minutes Cuisson 5 minutes Pour un pot de 400 g environ 15 cl de lait de noisette ou de soja-vanille 4 cuillères à soupe de sirop d’agave ou 6 cuillères à soupe de sirop d’érable 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide 4 cuillères à soupe de purée de noisette bien souple ( pas un vieux … Lire la suite

Poêlée de tofu ( ou tempeh ) marinée aux légumes

tofu marinee aux légumes

Pour 6 personnes Ingrédients : 400 g de tofu nature ( ou tempeh ) Marinade : 4 cuillerées à soupe de shoyu ou tamari 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Herbes de Provence – épices ( cumin, curry, gingembre ) 3 échalotes, 1 oignon Légumes de saison ( carottes, courgettes, céleri-rave, …etc. ) Champignons Huile d’olive, sel, poivre crème d’avoine … Lire la suite

Tartare d’algues

tartare d'algue

Ingrédients : 3 cuillères à soupe d’algues séchées ou en paillettes : nori, dulse, laitue de mer 3 cuillères à café de câpres 1 échalote 1 gousse d’ail 4 cuillères à soupe d’huiles mélangées : colza, olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe d’eau 2 à 3 gouttes d’huile essentielle de citron   Préparation : … Lire la suite

Omelette de pois chiches aux champignons

omelette pois chiche

Ingrédients pour 2 personnes 100 g de farine de pois chiches 15 cl d’eau froide 100 g de tofu soyeux 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de poudre d’oignon 200 gr de champignons de Paris Poivre et sel Huile d’olive Ciboulette hachée Nettoyer et émincer les champignons. Les saisir rapidement à la poêle avec un filet … Lire la suite

Falafels sauce au tahin

Falafel tahin

Ingrédients Pour 20 falafels 200 g de pois chiches secs 1/2 bouquet de coriande 1 gousse d’ail 1 échalotte 1/2 cuillère à café de coriande en poudre 1.2 cuillère  à café ce cumin en poudre 1 pincée de piment de Cayenne ou d’Espelette 1 cuillère à soupe de gomasio ( ou graine de sésame ) Huile d’olive Sel Préparation des … Lire la suite

Salon Respire la vie à Poitiers

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* L’équipe de l’AVF Poitiers et sa déléguée régionale, Sylvie Marsollier, seront à votre disposition sur le stand F32 pour vous faire découvrir ses activités, son magasine et ses fiches techniques. Chaque jour, vous pourrez assister à un atelier de cuisine qui aura lieu sur le salon dans la salle CHABICHOU. Le thème est : « La cuisine végétarienne vous intrigue … Lire la suite

Première Animation végétarienne à la DREAL

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L’AREV (association d’usager du restaurant administratif des sièges de la DREAL et la DRAAF) a organisé le 24 septembre sa première animation végétarienne. Ce type d’alimentation, couplée à un approvisionnement local, voire biologique, présente, d’un point de vu environnemental, de nombreux avantages, notamment dans la lutte contre les émissions de gaz à effet de serre. La mise en œuvre de … Lire la suite

Atelier culinaire chez Maria et Hans

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Ça n’était que du bonheur ce dimanche 20 Septembre 2016 ! Une folle journée ensoleillée nous a tous comblés et enthousiasmés chez Hans et Maria, un petit paradis de verdure et d’écologie. Dès notre arrivée, nous avons visité leur potager bio installé en permaculture et nous avons cueilli nous-mêmes les légumes pour le déjeuner. Puis, couteaux ( pacifiques !! ) … Lire la suite

Randonnée et pique nique végétarien

La randonnée de 12 km à Vouneuil sous Biard suivi du pique-nique végétalien a attiré une dizaine d’adhérents le dimanche 22 Juin 2014. La journée ayant été bien ensoleillée, nous avons dégusté à l’ombre tous les bons plats salés et sucrés confectionnés par chacun : un régal pour les papilles et un repos pour le corps après une randonnée le … Lire la suite